L’utilisation de cette farine d’insectes dans les produits alimentaires sera très encadrée et doit clairement être indiquée. 4 grammes seront autorisés pour 100 grammes de pain et jusqu’à 3,5 grammes dans les gâteaux.
La décision était passée inaperçue, balayée par le seconde investiture de Donald Trump aux Etats-Unis.
Le 20 janvier dernier, l’Union européenne autorisait la mise sur le marché d’aliments à base de poudre de larves de « Tenebrio molitor », aussi appelé vers de farine.
A partir du 10 février, cette poudre de larve traitée aux ultraviolets sera considérée comme un aliment.
En clair, elle pourra être incorporée dans « un certain nombre de produits alimentaires » comme le pain, les fromages, les pâtes ou encore les gâteaux.
L’utilisation de cette poudre sera très encadrée. La présence d’insectes devra cependant être clairement étiquetée.
Pour l’heure, 4 grammes seront autorisés pour 100 grammes de pain et jusqu’à 3,5 grammes dans les gâteaux.
Un aliment sûr ?
Après une demande soumise par la société Nutri’Earth, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a mené une évaluation scientifique approfondie du nouvel aliment.
L’organisme a conclu que la consommation de cet insecte est sûre.
« Les nouveaux aliments ne peuvent être autorisés que s’ils ne présentent aucun risque pour la santé humaine », peut-on lire sur le site de l’Union européenne.
Pour autant, l’Autorité européenne de sécurité des aliments note que:
« La consommation des protéines d’insectes évaluées peut potentiellement entraîner des réactions allergiques » notamment chez « les sujets souffrant d’allergies préexistantes aux crustacés, aux acariens et dans certains cas aux mollusques ».
Bien sûr, personne n’en fait un patacaisse !
Les gens en Europe sont bien trop préoccupés par d’autres sujets bien plus brûlants…
Entre les habitants de Gaza, la Palestine en général et le sexe de l’épouse du Président de la République Française, les gens ont de quoi se déchirer entre eux sur les réseaux sociaux…
Un peu de terre plate au passage, et pendant ce temps là, on leur fait avaler n’importe quoi !
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