Savez-vous ce qui est bon pour votre taux de cholestérol? C’est la lumière du soleil! On estime que plus de 40 % des adultes souffrent d’une carence en vitamine D. Lorsque votre peau est exposée au soleil, elle fabrique de la vitamine D à partir du cholestérol.
Les rayons ultraviolets B (UVB) du soleil atteignent le cholestérol dans les cellules de la peau, fournissant l’énergie nécessaire à la synthèse de la vitamine D.
Selon une étude sur WebMD, les personnes souffrant d’une carence en vitamine D sont plus susceptibles d’avoir un cas grave ou critique de COVID-19.
La vitamine D joue de nombreux rôles majeurs. Elle permet à l’organisme d’absorber le calcium afin de fortifier le squelette. Elle aiderait le système immunitaire de l’organisme à lutter contre les virus et les bactéries. Elle aurait également un rôle dans l’apparition de certains cancers, de maladies cardio vasculaires ou encore de certaines maladies mentales en cas de carence.
La vitamine D est liposoluble et est stockée dans le foie et les tissus adipeux.
La vitamine D permet à l’organisme d’absorber le calcium et le phosphore, indispensables pour le développement des os et des dents, entre autres. Une carence en vitamine D entraîne donc un manque de calcium et de phosphore et ses symptômes sont généralement une faiblesse musculaire, de la fatigue et une humeur dépressive. Dans des cas plus graves, une carence en vitamine D peut affaiblir les os chez l’enfant et l’adulte par défaut de minéralisation osseuse.
Les personnes qui vivent dans les pays du sud ont tendance à avoir des niveaux de vitamine D plus élevés lorsqu’elles sont exposées au soleil, car ces endroits sont plus proches de l’équateur et plus directs du soleil.
Le Sunlight Institute a déclaré que « l’exposition au soleil est associée à une diminution du taux de cholestérol total ».
Pour traiter une carence en vitamine D, vous devez exposer votre peau à la lumière directe du soleil pendant 15 à 30 minutes, et éviter les coups de soleil.
Vous devez aussi incorporer à vos repas des aliments tels que le saumon, les champignons blancs et l’huile de foie de morue, qui peuvent suffire pour que certaines personnes atteignent des niveaux adéquats de vitamine D. Pour d’autres, un supplément de vitamine D est recommandé.
Les principales sources de vitamine D sont :
- Le soleil : quand la peau est exposée aux rayons UVB du soleil, elle les convertit en vitamine D qui est ensuite stockée dans l’organisme.
- Les rayons UVB artificiels : les rayons de certains bancs solaires, y compris les UVB à spectre étroit utilisés pour traiter diverses maladies de la peau, peuvent également être convertis en vitamine D dans la peau. Il restent déconseillés et ne doivent pas être considérés comme une bonne source de vitamine D.
- Certaines denrées alimentaires d’origine animale : on trouve la vitamine D dans de nombreuses denrées alimentaires d’origine animale, principalement dans les poissons gras, comme le saumon et le hareng, et d’autres aliments comme les œufs et divers types de viande.
- Certaines denrées alimentaires d’origine végétale : on trouve la vitamine D dans les champignons et les plantes, mais les taux sont souvent inférieurs à ceux de la vitamine D d’origine animale.
- Certains aliments enrichis en vitamine D : les produits laitiers, la margarine et l’huile de cuisson ainsi que l’avoine et les boissons à base de soja, par exemple, sont souvent enrichis en vitamine D.
- Les compléments alimentaires : la vitamine D peut également être ingérée par le biais de médicaments et de compléments alimentaires aux concentrations et compositions différentes.
Exemples de symptômes en cas de manque de vitamine D :
- fatigue ;
- humeur dépressive ;
- manque de tonus ;
- faiblesse musculaire ;
- douleurs diffuses ;
- crampes ;
- difficultés à marcher ;
- parfois des douleurs osseuses.
Dans les cas plus graves, une carence prolongée et aiguë en vitamine D peut fragiliser les os (ostéoporose), ou les ramollir (ostéomalacie).
Causes courante d’une carence en vitamine D :
- Un défaut de production par la peau : un âge élevé, une peau foncée, l’utilisation de protection solaire, des vêtements très couvrants, la saison hivernale ou l’emplacement géographique.
- Un défaut d’absorption au niveau de l’intestin : les maladies gastro-intestinales comme par exemple la maladie coeliaque, la mucoviscidose ou une chirurgie bariatrique.
- Le surpoids et l’obésité : la vitamine D est alors piégée dans le tissu graisseux et ne se propage pas correctement dans l’organisme.
- L’allaitement sans supplémentation en vitamine D : le lait maternel ne contient pas suffisamment de vitamine D.
- La grossesse : le corps a besoin de plus de vitamine D pendant la grossesse.
- Certaines maladies : notamment une insuffisance rénale chronique, une maladie hépatique grave et l’hyperthyroïdie.
- Certains médicaments : notamment les antiépileptiques et les antiviraux qui peuvent interférer avec l’absorption de la vitamine D.
Le risque d’ingestion excessive de vitamine D à l’origine de d’effets indésirables, est faible.
Dans de rares cas, cependant, de grandes quantités de vitamine D peuvent induire un surdosage ou une intoxication par la vitamine D. Cela provoque une augmentation de la concentration en calcium dans votre sang, le calcium est stocké dans vos reins, à l’origine de calculs rénaux, et induit une insuffisance rénale.
La vitamine D étant une vitamine liposoluble, c’est à dire stockée dans les graisses, votre corps ne peut pas s’en débarrasser si vous en prenez trop.
La vitamine D provenant de la lumière du soleil ne peut jamais atteindre des niveaux toxiques, mais la vitamine D provenant de suppléments peut, quant à elle, entraîner un surdosage, surtout si elle est prise à très fortes doses.
Vous devez être particulièrement prudent avec les bébés et les enfants
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